Сахарозаменитель - 25 штук. Клубнику, желатин и сахарозамениель пробить блендером. Нагреть на водяной бане. Остудить до комнатной температуры (30 градусов). Потом взбить миксером (около 8 минут на высокой скорости). Поставить в холодильник.

Всё-таки этот мусс больше подходит быть какой-то верхушкой на сладкий бисквит. Может быть даже на дюкановский кекс из отрубей.