Катык, яйца, муку, соду, соль, сахарозаменитель (30 штук растворенных в столовой ложке воды) замешать. Выложить на пергамент половину теста, посыпать эту половину половиной отрубей. (Отруби для того, чтобы впитать в себя влагу от малины). Выложить малину. Сверху малину засыпать отрубями. Залить остатком теста. 

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов. Выпекать от 45-60 минут.

Из-за большой влажности малины, противень нужно застилать бумагой для запекания и после того, как пирог вынут из духовки, СРАЗУ же накрыть его другим противнем и перевернуть, чтобы бумага для запекания осталась сверху. СРАЗУ ЖЕ аккуратно снять бумагу. А теперь пусть остывает. И еще. Я его больше не переворачиваю (он остается дном вверх), чтобы избежать отсыревания. После того как пирог остыл, помещаю ее в холодильник. ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ ЛУЧШЕ НА СЕТКУ, ОН БУДЕТ ОСТЫВАТЬ И НЕ БУДЕТ ОТСЫРЕВАТЬ.

Примечание: Сахарозаменитель Спленда в таблетках. Возможно, что для таких пирогов лучше использовать Спленду порошковую и класть ее не в тесто, а посыпать сверху на малину.