Юфку разрезаю на 4 части, беру только одну часть.

Взбиваю в блендере 100 грамм творога, 50 грамм йогурта, белок одного яйца, 5 грамм воды с растворенным в ней сахарозаменителем.

На юфку выкладываю 10 грамм изюма выкладываю/выливаю творожную смесь и аккуратно заворачиваю юфку, так чтобы верхний и нижний слои были двойные или тройные.

Смазала маслом сковороду, нагрела и выложила блин. Этот блин готовила на очень медленном огне и с закрытой крышкой. Стоял 30 минут, но поджаривался очень слабо.

Второй блин попробую на более сильном огне и без крышки.

Третий блин попробую сначала на более сильном огне, потом перевернуть и на таком же огне, а потом при закрытой крышке (переживаю что белок не пропечется)