1 кг яблок (можно меньше)
1 стакан кефира
1 стакан муки
1 стакан манки
1 и 1/3 стакана сахара
1/2 — 3/4 стакана подсолнечного рафинированного масла
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
1 ч. ложка соды гашеной
Приготовление шарлотки без яиц:

Яблоки помыть и порезать тонкими дольками.
Смешать кефир, сахар, соль, ванильный сахар, манку, муку, масло. Тесто должно быть как густая сметана.
Соду погасить и вылить в тесто, перемешать.
Добавить в тесто яблоки, перемешать.
Тесто для яблочного пирога без яицТесто для яблочного пирога без яиц или шарлотки

Форму смазать маслом и посыпать манкой.
Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
Выпекать 40 мин при температуре 180°С. Проверьте готовность деревянной зубочисткой или спичкой — если при втыкании на ней не остается тесто, значит пирог готов.
Источник: https://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/yablochnyj-pirog.html