Обычно, блины готовят на молоке, кефире, дрожжах, и с добавлением яиц. Но можно приготовить великолепные блины без яиц и молока. Рецепт таких блинов простой. Он состоит из: воды, сахара, соды, соли и растительного масла. Такие блины в народе называют – постными. Но если их умело приготовить, то и они окажутся вкуснее, чем блины на молоке или сметане.

Для этих блинов достаточно: 2 стакана муки, 2 стакана очищенной или колодезной воды, 50 грамм масла растительного, 2 столовые ложки сахара, соль и щепотка соды.

В миску с водой добавляем сахар, соль, соду, перемешиваем, разминаем даже мелкие комочки, добавляем растительное масло, размешиваем. Тесто аккуратно наливаем на хорошо разогретую сковороду и жарим. Сковороду лучше брать чугунную или с керамическим покрытием, что бы блины не прилипли.

Блины получаются тонкие и плотные, но без дырочек, и напоминают лаваш. С ними и борщ вкуснее и жареная картошка. Они вкусны: с молоком и сметаной, вареньем и мёдом. В них можно завернуть всевозможные начинки: сладкие и солёные. Эти блины очень вкусные и полезные.