Берем 2 яйца, разделяем белки и желтки. Желтки смешиваем с половиной чайной ложки стевии и 2 стол. ложками кукурузного крахмала. Можно добавить чуть разрыхлителя. Тем временем взбиваем белки со щепоткой соли на высокой скорости до абсолютной воздушности. Я взбиваю в комбайне. Думаю, если плохо взбить белки, получится не бисквит, а омлет.

Соединяем все и в духовку на 10-15 мин, темп. 180 град.

Воздушный бисквит получается!