Разбить яйца, отделив белки от желтков, при этом посуда для белков должна быть сухой. Посуду с белками лучше убрать на время в холодильник. Растереть маргарин и желтки. Добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто. Распределить тесто по противню, сделав бортики и проткнуть в нескольких местах вилкой. Полученный корж выпекать в духовке при температуре 200 °C 20 минут. Пока выпекается корж, взбейте яичные белки с сахаром. Готовый корж я обмазала вареньем, можно джемом (т.к. у меня яблоки были пресноватые). Разложите яблоки, если много сока, присыпьте их 1 столовой ложкой крахмала. При помощи кондитерского шприца или кулька, распределите взбитые с сахаром белки по поверхности пирога. После этого выпекайте пирог при температуре 200 °C в течение 30 минут.