Мясо свежее мелко порезать, а потом еще и порубить ножом как фарш. И также лук петрушку и огурец =. Все смешать. посолить если надо. Остудить в холодильнике минут 10 не меньше и подовать. Вкусно с гренками сухарикамию Но на диете  -без хлеба/