Порезать лук, морковь, сельдерей и обжарить на масле. Через 5 мин. добавить порезанную кусочками печень. Добавить лавровый лист, половину сливок. Протушить до полной готовности. Посолить, поперчить.

Чуть остудив, сложить все в блендер, довести до однородной масы.