Морская соль – ¼ ч.л.Кокосовые хлопья (без сахара) – 3 ст.Ванильный экстракт – 1 ст.л.Подсластитель (стевия или спленда) – эквивалент 4 ст.л. сахараСгущенное молоко – ½ ст.Яйца (только белки) – 2 шт.Подсолнечное масло (смазать противень)               

В большой стеклянной миске смешайте ложкой кокосовые хлопья, соль, ванильный экстракт и подсластитель. Затем тонкой струйкой, продолжая мешать, влейте сгущенное молоко.

Тесто еще не готово, но на время его лучше отставить в сторонку. Теперь в большой миске взбейте яичные белки, для этих целей я пользуюсь вилочкой, если яиц много – лучше подойдет венчик.

Перелейте пушистые, напитавшиеся воздухом белки в кокосовое тесто и еще раз все хорошенечко размешайте. Тесто для кокосового печенья готово!

Выпекать рекомендую в прогретой духовке (не ниже 200 градусов). Противень можно смазать подсолнечным маслом, а лучше застелить пергаментной бумагой (чтобы печенюжки получились не такими жирными). Если есть возможность, воспользуйтесь причудливыми формочками для выпечки либо же просто выложите тесто на противень чайной ложкой.

Через 15 минут низкокалорийное печенье станет золотистым, а это верный признак готовности блюда. Дайте ему остыть (горячее тесто вредно!) и можете переходить к самому приятному – кушайте на здоровье! Общее количество порций — 24.

Помните,   что это печенье можно есть, это не значит, что весь противень упадет в глубины вашего желудка за один присест.                     Калорийность – 95
Белки – 1,6 г
Жиры – 8 г
Углеводы – 4 г
Клетчатка – 1,3 г
Натрий – 30 мг