Ингредиенты

• 2 яйца
• 60г. стакана сахара
• 250 г творога
• 0,5 стакана кефира
• 50г. манки
• 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/6 ч.л. соли
• 30г. Кураги мягкой

Способ приготовления

1. Смазать мультиварочную кастрюльку сливочным маслом или маргарином.
2. Миксером или в кухонном комбайне сначала взбить яйца, пока они не станут пышной массой, 2-3 минуты. Добавить сахар, снова взбить. Дальше добавлять по очереди творог, кефир, манку, ваниль, соль и разрыхлитель. В конце добавить порезанные на маленькие кубики курагу и перемешать. Тесто получится довольно жидкое.
3. Выложить все в мультиварку. Поставить на режим "Выпечка" на 35 минут. Запеканка будет очень нежной, отделите ее осторожно лопаточкой от стенок. Накройте сверху большой тарелкой и переверните аккуратно на тарелку вверх ногами. Можно так и оставить вверх ногами, а можно взять другую большую тарелку, снова накрыть запеканку сверху и снова перевернуть. Если верх немного бледноват - можно присыпать корицей или сразу смазать вареньем, как торт.