Осталось пюре и много. Решили сделать запеканку.

Отделила от окорочка кожу и кость. Мелко порезала. Порезала мелко репчатый лук. На сковороде пассировала лук - 3 минуты, а затем добавила мелко нарезанный окорочек. Посолила, поперчила, добавила укроп и петршку по вкусу. Добавила немного воды и потушила 10 минут.

Форму для запекунки смазала маслом подсолнечным и обсыпала панировочными сухарями. На дно выложила половину пюре, затем куру с луком и зеленью. Сверху положила оставшееся пюре. Залила яйцом с бульеном от окорочка. Разложила сп верху сливочное масло и отправила в духовку на 30 минут.