Шампиньены обжарить на сливочном масле. Переложить кастрюлю. Окорочка немного обжарить на сковороде, где обжаривались шампиньоны. Пререложить к шампиньонам. На другую сковороду налить 1 стол. ложку подсолнечного масла и пассировать лук, добавить помидор, перец и потушить. Переложить в кастрюлю. Залить водой, посолить, поперчить, добавить травы по вкусу перемешать и тушить на слабом огне 40минут