Взбить яйца, сахар, манку (предварительно, на 20 мин. залитую кефиром)щепотку соли. Добавить протертый через сито творог, лимонный сок (лимонную кислоту), соду и изюм.Перемешать( консистенция—как на оладьи).выпекать в силиконовой форме при температуре 180°С  (с конвекцией) —40мин. Затем смазать сметаной и еще на 10 мин при температуре 120°С.