500 гр. говяжей печени,

1шт. среднего репчатого лука,

1-2 зубчика чеснока,

2 куриных яйца,

100г. Творожка 0% Ашан

2-3 ст. ложки муки,

соль и специи по вкусу, растительное масло для жарки (по норме), небольшой пучек зелени (укроп/петрушка).

Способ приготовления:
1. Прежде чем начать готовить печеночные оладьи, предварительно нужно замочить печень в воде комнатной температуры на 10-15 мин., добавив в нее соль и сахар. Так печень будет меньше горчить, станет более нежной и легче очистится.
2. Затем следует очистить печень от пленки и прожилок, разрезать на небольшие куски и промолочть через мясорубку или блэндер.
3. В перемолотую печень добавить мелко нашинкованый лук с чесноком, затем вбить пару яиц, а так же положить творожок. Соль и специи кладем по вкусу.
4. Из полученной смеси заместить тесто на оладьи, добавив перемолотые отруби и крахмал и тщательно перемешав до однородной консистенции.*
* Прежде чем жарить, можно дать готовому тесту настояться в течение часа - так ваши печеночные оладьи будут более воздушными и пышными.

5. Для этого нужно разогреть сковороду, налить растительного масла, и, выливая порционно тесто, обжарить оладьи с двух сторон на среднем огне.