Капусту и морковь покрошить, кабачки нарезать кубиками, маринованный имбирь - полосками. Перец и прочие специи не добавляем - их более чем достаточно в маринованном имбире! Всё смешать и уложить в посуду для тушенияь, добавить кукурузу. Посолить, залить водой (уровень жидкости должен быть ниже примерно на сантиметр) и тушить до готовности, не забывая доливать воду по необходимости. Готовое блюдо посыпать зеленью. Можно добавить кусочек масла или ложку сметаны для смягчения довольно острого вкуса.