За сутки до готовки размораживаем вишню, кладем в банку, заливаем "Амаретто", оставляем настаиваться.

Маргарин взбиваем миксером с сахаром и желтком, добавляем муку, ванилин, замешиваем тесто. Выкладываем на дно рзъемной формы и ставим в холодильник на 1 час. Достаем охлажденное тесто из холодильника - тесто стало менее ликим и более пластичным - разравниваем.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Пока печется основа, готовим начинку. Творог взбиваем с сахаром, добавляем молоко, яйца, белок, муку, смесь "Творопыш", манку. Доводим смесь до однородности блендером. Массу делим на 2 части - одна чуть больше. В меньшую вмешиваем кофе и какао. В большую сначала аккуратно вмешиваем взбитые сливки, затем - лимонный сок, ванилин и 1\4 ч.ложки морской соли.

Достаем из духовки форму. На дно наливаем немного кофейно-творожной начинки. Сверху кладем обсушенную "пьяную" вишню. Доливаем кофейную начинку.

Заливаем лимонную часть и ставим форму в духовку (температуру повышаем до 250 градусов). Печем 15 минут. Затем снижаем температуру до 160 градусов и печем еще 30-35 минут. Как и при выпечке чизкейка, по истечении этого времени начинка по краям должна схватиться, а серединка - слегка подрагивать.

Выключаем духовку и оставляем торт в ней еще на 30 минут. Затем вынимаем и ставим в холодильник часов на 6, а лучше на ночь.

Готовим шоколадную глазурь, разливаем на верхушку торта, разравниваем. Даем застыть. Готовим белую глазурь. Обмазываем ею боковинку торта и по желанию украшаем рисунком шоколадную поверхность. Отправляем торт в холодильник на час.