Отварить картофель, кабачок и стебель капусты брокколи с небольшим количеством соли и черным перцем-горошком. Воду слить, к вареным овощам добавить молодой уроп и преобразовать в пюре погружным блендером. В пюре добавить разобранные свежие соцветия брокколи.