Нашинкованные лук и чеснок обжарить на оливковом масле, затем тушить на слабом огне 10 минут. Картофель, морковь, имбирь бросить в кипящую воду, добавить тмин, красный перец, соль, зеленый лук, кинзу, петрушку и варить до готовности овощей. Воду слить, добавить к овощам луково-чесночную массу, все взбить погружным блендером.

На вид отвратительная бурая масса, на вкус огненная лава. Маленькая порция с парочкой ржаных хлебцев разбудит даже самые сонные ферменты перед основным обеденым блюдом.