Тесто:
2 яйца, 100г сахара, 100г растопленного маргарина, 100г сметаны, 1 ч.л. разрыхлителя, 400г муки.
Взбить миксером сахар с яйцами добела, добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто и поставить в холодильник не менее, чем на 5 часов (я ставила на ночь).
Делим тесто на 4 части. Раскатываем на пергаменте по очереди 4 коржа одной формы и выпекаем до готовности. Очень важно, чтобы коржи не пригорели, они должны оставаться белыми!
Крем:
6 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, 300г сахара, 5 яиц, 600мл молока, 250г масла, ванилин, 60г кокосовой стружки, орехи (я брала миндаль).
Муку смешиваем с сахаром и ванилином. Отдельно взбиваем миксером яйца в течение 2-3 минут, добавляем 600 мл молока, снова взбиваем. Вливаем полученную смесь в муку с сахаром и снова взбиваем, чтобы не было комочков. Ставим смесь на медленный огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая. Крем должен загустеть. Снимаем с огня, охлаждаем.
Масло взбиваем миксером добела, добавляем до остывшего крема, высыпаем кокосовую стружку, хорошо вымешиваем (можно взбить миксером).
Полученным кремом смазываем коржи, не забывая посыпать измельченными орехами. Верх и бока торта также обмазываем кремом, обсыпаем кокосовой стружкой. По желанию можно украсить орехами.
Сразу ставить в холодильник не спешите, пусть пропитается в тепле.

https://www.mama.kharkov.ua/forum/lofiversion/index.php/t62626.html