Взять 2а средних помидора, пучок рукколы и немного нежирного сыра Ольтермани 17%. Помидоры порезать дольками, натереть сыр на крупной терке, порезать рукколу, заправить все это столовой ложной оливкового масла, не солим, не перчим. Размешать. Подавать к столу в прохладном виде.