Ингредиенты для соуса:

- 2,25 ст. куриного бульона
 - 3 ч. л. карт. крахмала
 - 6 яичных желтков
 - 6 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- сахар
 - 0,75 ч. л. куркумы
 - 0,75 ч. л. молотого кардамона
- соль, перец

Приготовление соуса:

1. Крахмал развести в 3 ст. ложках воды.

2. Желтки немного взбить, добавить к ним разведенный крахмал и сок лимона, перемешать.

3. Добавить 150 г. горячей воды тонкой струйкой в яично-лимонную массу, перемешать.

4. Бульон довести до кипения, добавить тонкой струйкой яично-лимонную смесь и варить на самом медленном огне до небольшого загустения.