Кефир разгосить содой, дать постоять. Добавить яйца, соль, муку. Все хорошо перемешать. Лист смазать маслом и посыпать манкой, вылить тесто. Яблоки почистить, натереть на терке, потушить. Добавить в яблоки сахар и корицу, выложить на тесто.  Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке в течение 40 минут.