Рыбу помыть, обсушить полотенцем, посолить, поперчить-уложить на лист. Яйца сбить с молоком и натертым сыром. Лук, морковь обжарить на масле, выложить на рыбу и все залить смесью молока, яиц и сыра. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке в течение 30 минут.