Филе разморозить, обвалять в муке смешанной с приправой. Морковь с луком обжарить в масле, добавить сметану. Половину моркови выложить на дно листа, на нее положить минтай и сверху остатки моркови с луком. В разогретую до 180* поставить запекать на 30- 40 минут.