Морковь с луком обжарить на масле. Положить в кастрюлю, добавить картофель, залить водой и дать картошке свариться. Добавить сливки, дать закипеть. Добавить кусочки форели, посолить, поперчить, положить тимьян и варить 3-4 минуты.