Слейте жидкость с лапши ширатаки и промойте ее в течение 2 минут в проточной воде. Опустите на 3 минуты в кастрюлю с кипящей водой, затем дайте стечь. Очистите и мелко порубите лук. Нарежьте мелкими кусочками ветчину и сыр Гауда. Разогрейте без масла сковороду с антипригарным покрытием, обжарьте в ней лук и добавьте ветчину. Смешайте молоко с зернистым творогом, добавьте взбитые яйца, приправьте по желанию солью, черным перцем и мускатным орехом. Выложите на сковороду лапшу ширатаки, смешайте ее с соусом и посыпьте гаудой и петрушкой. Разложите по 4 тарелкам и немедленно подавайте к столу. Невероятно вкусно!