сыр натереть на мелкой терке, зелень измельчить, высыпать к сыру, всыпать сухари, вбить яйца, выдавить чеснок, посолить, поперчить и вымешать.

руки смочить водой, брать по чайной ложке смеси, раскатывать на ладони и заворачивать в "блинчик" каждую мидию.

обжарить во фритюре