Фасоль замочить, затем промыть и положить в кипящую воду, снять пену, положить окорочок и варить до готовности.

Тем временем лук нарезать мелко кубиками, спассеровать на масле, добавить тертую морковь, томат-пасту, 200 мл воды, соль, сахар, перец по вкусу, лавровый лист и тушить 5-7 минут на слабом огне. 

Картофель очистить и нарезать кубиками выложить в суп и посолить бульон. Зажарку выложить в суп. Варить до готовности.

В самом конце ввести давленный чеснок.