Количество ингридиентов взяла по-минимуму, для семейного ужина нужно удвоить - утроить.

Тыкву потереть на мелкой терке, если дала сок - слить, грецкие орехи (примерно 3 половинки) мелко порубить или раскатать стаканом. Смешать все ингридиенты, добовить соль, молотый черный перец или др. специи по вкусу. Сформировать оладушки и выпекать на маленьком огне (плита) или в духовке до румянца, можно в формочках для маффинов. Сок тыквы чуть упарить в сотейнике, добавить молоко (или сливки+сахар), корицу, получившимся соусом полить оладушки при подаче.