филе рески с кожей отбить, посолить и поперчить  положить консервированные мидии и скрутить  рулет

рулет завернуть в пищевую пленку ( для  термообработки - пленка в рулоне не прозрачная, а имеет фиолетовый или кремовый оттенок, отличается от простой пленки , тем , что при высоких температурах не плавится)

варить можно в кастрюле с водой, в пароварке, в микроволновке ( в емкость налить воды, положить рулет и варить до готовности)

выбрать из воды поставить под гнет.Можно есть как горячим так и холодным

 Приятного аппетита.