Чеснок и лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле, добавить морковку потертую на крупной терке, потом спаржевую фасоль , потом перец порезанный кубиками, все обжарить до полуготовности и потом добавить рис и обжаривать помешивая чтобы он хорошо пропитался - 5-10 мин. затем заливаем водой, солим перчим, добавляем специи и готовим на очень медленном огне периодически помешивая - около40-60 мин.