Готовим бисквит: отделяем белки от желтков. Взбиваем по отдельности. Белки нужно взбить в пену, достаточно густую, тогда бисквит будет пышный.
Смешиваем с желтками отруби, овсянку.
Аккуратно вводим в смесь взбитые белки.
Выпекаем в духовке при минимальной температуре (у меня 150) примерно 15 минут. Я сразу делила смесь на 2 части и выпекала в двух одинаковых формах, чтобы потом не разрезать готовый бисквит.
В это время готовим крем: взбиваем яичный белок до пены.
Смешиваем молоко с творогом и подсластителем. Аккуратно примешиваем белки. Я еще добавила чуть ванилина. Не переборщите, совсем немножечко надо, иначе будет горчить.
Бисквитам даем остыть, пропитываем их кофе.
Кладем на дно формы (прямо той же формы, в которой выпекали, чтобы бисквит касался ее стенок) один бисквит. На него выкладываем половину крема.
Повторяем.
Если взять форму больше размером, то крем растечется и некрасиво застынет. Нам же это не нужно?
На ночь ставим в холодильник.
Утром достаем из формы, присыпаем какао, поедаем в одно лицо :3