Калорийность десертов в зависимости от состава колеблется от 350 до 700 ккал. Предлагаю очень низкокалорийный десерт (100 г около 50 ккал) по вкусу напоминающий чизкейк. Правда есть особенности. Продукты я беру самые низкокалорийные, а вместо сахара или меда использую заменитель (что не очень полезно, как вы понимаете). Но без жертв не бывает ничего хорошего. Итак, для 735 г готового продукта понадобится (указываю калорийность тех продуктов, которые я брала):
Творог обезжиренный – 200 г (2х61.3=122.6 ккал)
Йогурт обезжиренный – 125 г (1,25х48.1=60.1 ккал)
Желатин – 9 г (0.09х355 = 32 ккал)
Сок лимона – 50 г (0.5х16=8 ккал)
2 яичных белка – 65 г (0.65х44=28.6 ккал)
Персик – 190 г (1.9х46=87.4 ккал)
Вода – 100 мл
Заменитель сахара – 5-6 таблеток
_______________
Общая калорийность: 338.7 ккал
Вес готового блюда: 735 г
Калорийность на 100 г: 46 ккал
Лимонный сок разбавить холодной кипяченой водой, добавить желатин. Оставить смесь на 15 минут. В это время порезать персик и уложить на дно формы. Творог смешать с йогуртом. Заменитель сахара залить небольшим количеством теплой воды и влить в смесь к молочным продуктам. Разбухший желатин нагреть до полного растворения, процедить и тонкой струйкой влить в готовую смесь, хорошо взбить. Охлажденные яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно добавить к остальным продуктам, перемешать и готовой смесью залить персики (можно обойтись и без яиц, но получается не такой нежный десерт). Охладить в течение 3-4 часов.