Ингредиенты:

 

- 420 мл кефира 

- 300г пшеничной муки 

- 60г сахара 

- 40г какао 

- 1 яйцо 

- 2г соды  

- 5мл лимонного сока 

- 60мл растительное масла 

 

Смешиваем сначала стакан с лимонным соком, сахаром и яйцами, а потом добавляем все остальное — муку, соду и какао-порошок. 

Перемешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий. 

На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.