чиа залить горячим эспрессо+горячей водой, дать набухнуть минут 10-15

взбить творог + йогурт + эритритол 

смешать 2/3 взбитой массы с набухшей чией, выложить в форму, выложить слой печенья, и выложить оставшуюся взбитую массу

посыпать какао