Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности. Затем добавить молоко и доварить до готовности. Остудить. Добавить сахорозаменитель, ванилин, корицу, желток, творог и перемешать до однородности.Добавить мелкопорезанное яблоко. Белки взбить с солью и аккуратно ввести в рисовую массу. Выпекать либо в духовке либо на пару около 30 мин.