4-5 яиц взбить с 5 измельч табл сахарина,добавить 100 гр простокваши, 1 десертн ложку разрыхлителя, ванилин, корицу. Всыпать 1 стакан муки и 1 стакан отрубей, замесить тесто,как на оладьи. Фрукты мелко порезать и смешать с тестом. Выложить на сухой лист с бортиками и в горячую духовку на 20 минут(1 мин на сильном + 19 мин на среднем). Порезать шарлотку прямо на листе как печенье и снять с листа.Дыню можно заменить яблоками.