Ингредиенты:
Печень куриная - 550 г
Соль и перец - по вкусу
Мука пшеничная - 3 ч. л.
Подсолнечное масло рафинированное - 5 ст. л.
Перец сладкий красный (паприка) - 0,3 шт.
Перец сладкий оранжевый - 0,3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук серебристый (белый) - 1 шт.
Помидоры Черри - 9 шт.
Чеснок - 1 зуб.

1. Куриную печень промываем, удаляем жир и протоки, разрезаем каждую печёночку на две части. Просушиваем слегка печень бумажным полотенцем.

2.Посыпаем печень солью, чёрным молотым перцем, слегка обваливаем в пшеничной муке со всех сторон.

3.Сразу же обжариваем печень на подсолнечном рафинированном масле со всех сторон до изменения цвета.

4.Пока печень обжаривается, подготовим овощи. Красный и оранжевый перец моем, очищаем от внутренних перегородок и семян и нарезаем мякоть не длинными полосками.

5.Морковь чистим и натираем на тёрке для моркови по-корейски.

6.Лук чистим и нарезаем кубиками.

7.Помидоры черри моем, вырезаем плодоножки и разрезаем каждый помидор на две половинки.

8.К этому времени печень обжарилась. Всыпаем в сковороду морковь и лук. Также сразу добавляем перец (красный и оранжевый).

9.Обжариваем печень с овощами до полу-готовности на среднем огне. Перекладываем в сковороду помидоры. Продолжаем обжаривать куриную печень с овощами .

10.Чеснок чистим, нарезаем тонкими кружочками.В сковороду всыпаем по вкусу соль и чёрный молотый перец (с учётом того, что мы солили и перчили печень в самом начале). Добавляем чеснок.

11. Перемешиваем и на медленном огне доводим блюдо до полной готовности.
Подаём куриную печень с овощами как самостоятельное блюдо или с гарниром в горячем или тёплом виде!

Приятного аппетита!