Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердый - 200 г
Форель - 250 г
Растительное масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Мука - 1 ст. л.
сливки - 150 мл

Жюльен из красной рыбы (например, форели), обжаренной с луком, залитой сливками, посыпанной тертым сыром и запеченной в духовке.
Если используете жирные сливки, муку можно не добавлять.

1. Нарезать лук. Натереть твердый сыр.

2. Помыть филе и посушить бумажными полотенцами.

3.Нарезать филе кубиками. Нагреть масло на сковороде.

4.Положить в горячее масло лук, приправить солью и перцем и обжаривать, пока не размягчится.

5.Добавить в сковороду рыбу, перемешать и жарить пару минут.

6.Добавить муку, перемешать.

7.Помешивая, понемногу добавить сливки, пока соус не достигнет нужной консистенции.

8.Добавить немного соли и перца, перемешать.

9.Выложить жюльен в формочки и посыпать сыром.

10.Разогреть духовку до 180С. Запекать 7-8 минут, пока сыр не расплавится.

11.Достать жюльен из духовки и подавать с зеленью и вашим любимым хлебом.