Булочки для бульона выпечь из заварного теста величиной с лесной орех. Для приготовления булочек в кастрюлю влить 0,5 стакана воды, положить масло, соль, поставить на огонь и как только смесь закипит, всыпать муку, размешать веселкой, прогреть в течение 1-2 минут. Сняв с огня, отбить в тесто яйца (по одному), вымешивая тесто до гладкости. Приготовленное таким образом тесто разделать чайной ложкой так же, как клецки, или положить в бумажный пакет с трубочкой диаметром 5 мм и выдавливать тесто на смазанный маслом холодный лист. Затем на 10-15 минут поставить лист в духовку. Булочки при выпечке должны увеличиться в объеме в два раза и подсохнуть.