Сварить мясной бульон. В бульон положить нарезанную ветчину или рульку. Замоченный заранее горох положить в бульон и варить 1,5 часа. Промытые и очищенные коренья мелко нарезать, положить в суп, добавив соль, и варить до готовности. Гороховый суп подают с гренками, приготовленными из белого хлеба, нарезанного кубиками.