Яблоки промыть в холодной воде, вынуть из них сердцевину и часть мякоти (не прорезая яблока насквозь). Миндаль или орехи очистить от кожуры и мелко нарезать. Изюм перебрать и промыть. Рис перебрать, хорошо промыть и сварить на молоке с сахаром и солью. В полученную рисовую кашу положить изюм, орехи, яйцо и все хорошо перемешать. Яблоки наполнить фаршем. Для того, чтобы яблоки не пригорели, на сковороду подлить 2-3 столовые ложки воды. Как только яблоки станут мягкими, вынуть их из духовки и выложить на блюдо. Сверху яблоки можно полить вареньем.