Гречневую крупу перебрать, вымыть и поместить в кастрюле на огонь, добавив сливочное масло. Обжарить крупу в масле до прозрачности, затем посолить и влить кипяток. Варить кашу на слабом огне до готовности. После окончания варки дать постоять около 10 минут.