Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, залить 0,5л воды, варить 45 минут. Фасоль вымыть, нарезать кусочками длиной 4-5 см. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, пассеровать в растительном масле. В кипящий бульон положить фасоль, болгарский перец, помидоры и пассерованный лук, посолить, поперчить и варить 5-7 минут. Добавить рубленую зелень, перемешать и снять с огня.