Положить творог в кастрюлю, добавить горячее молоко и варить минут 10, пока не отделиться сыворотка. Массу откинуть на дуршлаг, прикрытый марлей в несколько слоев, и дать стечь. Переложить массу обратно в кастрюлю, добавить яйцо, соль, хорошо перемешать. Варить еще минут 10, постоянно помешивая, пока масса не станет тянуться. Выложить в форму и придавить.