Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, очистить от семян и запечь ( можно в микроволновке 3 мин). После запекания яблоки сбить блендером. желатин распустить в 100 гр воды, добавить яблочное пюре. На свой вкус можно добавлять сахарозаменитель. Белки ( 2-3 яйца) взбить до густой пены. Постепенно добавляя желатиново-яблочную смесь продолжаем сбивать. Залить в форму, оставить до полного застывания.