Выкладываем курицу (окорочка порезанные на три части) на сковородку. Накрываем крышкой. Как только курица отдаст сок, добавить тертую морковь, мелко порезанный лук и соль. Тушим под крышкой до готовности. По мере тушения переворачиваем кусочки курицы.