На смеси ра тител много и сливочного масла пассировать лук, добавить муку и пару минут о. Жаривать на малом огне. Добавить печень и о. Жарить печень со всех сторон. Добавить  молоко и соль и тушить минут 20 чтобы лук хорошо размягчился. Пер одически помешивать.