Перец и яблоки мелко нарезать, посыпать сахарной и соль. Оставить на ночь, чтоб дали сок. Утром добавить острый перец по вкусу, лимонный сок или лимонную кислоту. Уварить. Охладить и хранить в холодильнике в закрытой банке.  По вкусу соус получается кисло-сладкий, похож на кетчуп.